인사말 글로벌외식조리과는 국제화시대에 요구되는 호텔, 외식산업계의 업무를 선도할 수 있는 전문호텔조리경영자 및 외식경영인을 양성하여 관련 산업계의 중추적인 역할을 하는 전문인으로 배출하는 데에 그 목적이 있습니다.